A mais brasileira das bebidas agora terá lugar de destaque em estabelecimentos do Rio de Janeiro. Uma lei recente determina que bares e restaurantes que vendem destilados tenham no cardápio pelo menos quatro rótulos de aguardentes produzidos no estado. O Rio é o segundo estado que mais exporta cachaça, o que já atesta sua boa receptividade no mercado. De acordo com o vice-secretário de Desenvolvimento Econômico, Alberto Mofati, a cachaça fluminense é referência nacional, figurando entre os melhores destilados do mundo. A expectativa é de que a lei impulsione a comercialização do produto que, muitas vezes, tem sua qualidade desconhecida pelo público em geral. Cerca de metade das cachaças brasileiras que possuem o Selo do Inmetro – que atesta a conformidade de processos e produtos – são de terras fluminenses. Hoje, o Rio de Janeiro abriga cerca de 50 empresas produtoras de aguardente, devidamente regularizadas. O setor gera em torno de dois mil empregos formais, segundo estimativas da Apacerj (Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça do Estado do Rio de Janeiro).
Fonte - Portal do Governo do Estado
